Τρίτη, 10 Μαΐου 2011

Σούπα γκασπάτσο

Μια πολύ ωραία, δροσιστική και σχεδόν ωμοφαγική σούπα. Για αυτούς που αποφεύγουν τη γλουτένη, προσθέστε ψωμί από πατατάλευρο ή αντίστοιχο.

Υλικά

 2 μικρά αγγούρια,
 1 ½ κιλό ντομάτες,
 πιπερές κόκκινες ή πράσινες,
1 φέτα ψωμί ολικής,
3 κουτ. σούπας λεμόνι,
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
6 κουτ. σούπας λάδι,
3 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
κόκκινο πιπέρι,
αλάτι και
μια χούφτα μαϊντανό.

Εκτέλεση:
  1. Βάζουμε στο μπλέντερ τα: σκόρδο, μαϊντανό, λάδι, κρεμμύδια αλάτι πιπέρι και προσθέτουμε δυο φλιτζάνια του νερού παγωμένο. Τα χτυπάμε καλά μέχρι να ενωθούν και γίνουν σάλτσα.
  2. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπωλ και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
  3. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στα τέσσερα, τις πιέζουμε ελαφρά να φύγουν οι σπόροι, τις χτυπάμε στο μπλέντερ και τις βάζουμε στο ψυγείο.
  4. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε λεπτές ροδέλες.
  5. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  6. Μουσκεύουμε την ψίχα του ψωμιού και τη διαλύουμε σε μικρά κομμάτια.
  7. Ανακατεύουμε τα υλικά λίγο πριν σερβίρουμε.



Σάββατο, 7 Μαΐου 2011

Το σουσάμι

...που πουλούσε με το δράμι, κουλουράκια με σουσάμι... έλεγε το γνωστό τραγουδάκι του «Ρεμπέτικου». Εσείς όμως αφήστε τα κουλουράκια και πάρτε μόνο το ωμό, αναποφλοίωτο σουσάμι, έναν από τους πιο πλούσιους θρεπτικά σπόρους με πολλές χρήσεις.

Διατροφικά δεδομένα
Το σουσάμι, πέρα από τη νοστιμιά του  είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και  χαλκό. Περιέχει επίσης βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) και Β1 (θειαμίνη). Το λάδι που προέρχεται από το σουσάμι οναμάζεται  σησαμέλαιο και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, μεταξύ των έξι πιο διαδεδομένων βρώσιμων ελαίων. Περιέχει  λιγνάνες, οι οποίες με τη σειρά τους περιέχουν σησαμίνη, ένα φυτοοιστρογόνο με  αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι φυτοστερόλες που  υπάρχουν στο σουσάμι σχετίζονται με μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το σουσάμι είναι επίσης μια καλή πηγή του αμινοξέος μεθειονίνη. Η μεθειονίνη είναι ένας σημαντικό παράγοντας για την αποτοξίνωση του ήπατος και βοηθά στην απορρόφηση των άλλων αμινοξέων.
Καλό θα είναι το σουσάμι να αλέθεται  ή κονιορτοποιείται, έτσι ώστε  τα θρεπτικά συστατικά του να απορροφώνται καλύτερα.

Μέταλλα
Ένα τέταρτο του φλιτζανιού σουσάμι παρέχει το  74% της ημερήσιας απαιτούμενης ποσότητας χαλκού. Πολλοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι ο χαλκός βοηθά στη μείωση του  πόνου και του πρηξίματος  που προκαλεί η  ρευματοειδής αρθρίτιδα. Ο χαλκός διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε μια σειρά από αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά ενζυμικά συστήματα. Παίζει  επίσης ένα σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της δομής και της  ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και των αρθρώσεων.
Η  ίδια ποσότητα (ένα τέταρτο του φλιτζανιού) σουσάμι παρέχει το 30% των ημερήσιων αναγκών μας σε μαγνήσιο, το οποίο υποστηρίζει τα αγγεία αλλά και την υγεία του αναπνευστικού. Το μαγνήσιο αποθαρρύνει τους σπασμούς των αεραγωγών στο άσθμα και βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επίσης, παίζει ρόλο στην πρόληψη του τρίδυμου σπασμού των αγγείων που προκαλεί τις κρίσεις ημικρανίας.
Από την ίδια ποσότητα σουσαμιού επίσης λαμβάνουμε  το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε ασβέστιο. Το ασβέστιο προστατεύει τα κύτταρα του παχέος εντέρου από τα χημικά που προκαλούν καρκίνο, βοηθά να διατηρηθεί η  πυκνότητα των οστών και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ημικρανίας σε όσους υποφέρουν από αυτή.
Ο ψευδάργυρος στο σουσάμι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Φυτοστερόλες
Οι φυτοστερόλες, οι οποίες είναι ενώσεις με χημική δομή παρόμοια με τη χοληστερόλη,  πιστεύεται ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης,  ενισχύουν την ανοσολογική αντίδραση και μειώνουν τον  κίνδυνο ορισμένων ειδών καρκίνου. Το σουσάμι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες της τάξης των 400 mg ανά 100 γραμμάρια.

Πεπτικό σύστημα
Η κατανάλωση  σουσαμιού  ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και αφαιρεί τα παράσιτα από τον εντερικό σωλήνα. Ενισχύει την πέψη, τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και οφελεί  το νευρικό σύστημα. Μια  ενδιαφέρουσα έρευνα  μάλιστα έδειξε εντυπωσιακή διαφορά στην απαίτηση χειρουργικής επέμβασης ή στην  παραμονή στο νοσοκομείο σε ασθενείς με μερική απόφραξη του λεπτού εντέρου (SBO) στους οποίους είχε χορηγηθεί σησαμέλαιο.

Σησαμέλαιο
Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται συχνά στην αρχαία ινδική αγιουβερδική ιατρική σε μασάζ και θεραπείες υγείας του σώματος και των δοντιών. Γενικά το σησαμέλαιο είναι  ιδανικό λάδι για μασάζ, λόγω των εξαιρετικών του μαλακτικών ιδιοτήτων. Τρίβοντας με σησαμέλαιο το δέρμα μπορεί να απαλύνουμε ένα μικρό έγκαυμα ή να ενισχύσουμε την επούλωση χρόνιων παθήσεων του δέρματος.

.


Τετάρτη, 4 Μαΐου 2011

Αντώνης Καφάτος

 Μια και σήμερα γράφω από την Κρήτη, θα αναφερθώ στον Αντώνη Καφάτο, τον καθηγητή Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης που ασχολήθηκε όσο κανείς άλλος με τη μελέτη και την προώθηση της Κρητικής διατροφής και γενικότερα του προληπτικού και θεραπευτικού ρόλου της διατροφής. Ο Αντώνης Καφάτος σπούδασε Ιατρική στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και έκανε δύο μεταπτυχιακά –στη Διατροφή και στη Δημόσια Υγεία– στο Πανεπιστήμιο Columbia της Νέας Υόρκης. Απέκτησε ειδικότητα Παιδιατρικής στις ΗΠΑ το 1973. Πέρασε όλες τις ακαδημαϊκές βαθμίδες στο Πανεπιστήμιο του Μαϊάμι, το 1985 εξελέγη αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης και το 1993 εξελέγη καθηγητής. Τα επιστημονικά του ενδιαφέροντα είναι, μεταξύ άλλων, η μελέτη παραγόντων κινδύνου για χρόνια νοσήματα, η αγωγή Υγείας σε παιδιά και ενήλικες και οι πίνακες σύνθεσης ελληνικών τροφίμων. Έχει πάνω από 150 πρωτότυπες δημοσιεύσεις σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά.
Είναι ενθαρρυντικό που υπάρχουν επιστήμονες σαν τον δρ Καφάτο, αλλά παράλληλα και λυπηρό που οι γιατροί δεν διδάσκονται επαρκώς διατροφή στο Πανεπιστήμιο, και μάλιστα στην πατρίδα του Ιπποκράτη. Ίσως όσοι μοιράζουν με τη σέσουλα και μεγάλη ευκολία χημικά και παραγγέλνουν επεμβάσεις για ψύλλου πήδημα θα σκέφτονταν διαφορετικά αν είχαν εκπαιδευτεί στη διατροφική πρόληψη και θεραπεία, ή αν διάβαζαν λίγο πιο προσεκτικά τις δημοσιεύσεις των πανεπιστημιακών συναδέλφων τους.
Για του λόγου το αληθές, μεταγράφω ένα άρθρο του δρ Καφάτου που δημοσιεύτηκε στην EXPRESS  στις 22/07/08.

Η διατροφή ως πρόληψη

του Αντώνη Καφάτου, παιδιάτρου, καθηγητή Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης)                                                             
22/07/08-12:52
Η πρωτογενής και η δευτερογενής πρόληψη, εκτός από την τεράστια αποτελεσματικότητά τους όπου και όποτε έχουν εφαρμοσθεί, είναι εντελώς υποτιμημένες στην Ελλάδα και δεν λαμβάνονται υπ’ όψιν από κάθε εθνικό προγραμματισμό χρηματοδότησης. Η πρωτογενής πρόληψη περιλαμβάνει όλες εκείνες τις δράσεις και τα μέσα που εμποδίζουν την έναρξη της ασθένειας και των παραγόντων κινδύνου που οδηγούν στην ασθένεια, ενώ η δευτερογενής πρόληψη στοχεύει στην ανακοπή της πορείας της ασθένειας, στον περιορισμό των επιπλοκών της, των αναπηριών, στην ελάττωση του κινδύνου θανάτου και στην αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης. Στη δευτερογενή πρόληψη περιλαμβάνονται τα προγράμματα ελέγχου πληθυσμιακών ομάδων για έγκαιρη διάγνωση των ασθενειών στο ασυμπτωματικό ή προσυμπτωματικό στάδιο εξέλιξης της νόσου και όλες οι προληπτικές τακτικές εξετάσεις, όπως η μαστογραφία ή τα check-up.
Η διατροφή αποτελεί πεδίο κεντρικής σημασίας για την εφαρμογή πρωτογενούς και δευτερογενούς πρόληψης. Εντυπωσιακό παράδειγμα δευτερογενούς πρόληψης είναι η μελέτη της Lyon όπου, ακόμη και μετά το πρώτο έμφραγμα του μυοκαρδίου, η χορήγηση κρητικής διατροφής, εμπλουτισμένης με α-λινολενικό οξύ μόνο για 27 μήνες, ελάττωσε την πιθανότητα δεύτερου επεισοδίου εμφράγματος, τον κίνδυνο αιφνίδιου θανάτου και εγκεφαλικά επεισόδια κατά 76% εν συγκρίσει με τους ασθενείς εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα που συνιστά η Αμερικανική Kαρδιολογική Eταιρία (AHA)[1,2]. Η μελέτη αυτή θα διαρκούσε τέσσερα χρόνια με 600 ασθενείς που είχαν υποστεί το πρώτο έμφραγμα του μυοκαρδίου, οι οποίοι τυχαιοποιήθηκαν σε 2 ομάδες των 302 ασθενών. Η μία ακολούθησε τη δίαιτα της Κρήτης και η άλλη τη δίαιτα της AHA. Οι διαφορές ήταν τόσο εντυπωσιακές μεταξύ των 2 ομάδων, ώστε ήταν αντιδεοντολογικό να συνεχιστεί η μελέτη αυτή και διεκόπη πρόωρα στους 27 μήνες, ενώ είχε σχεδιασθεί για 4 χρόνια.
Η ομάδα με τη δίαιτα της Κρήτης διατρεφόταν με λίγο κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα, περισσότερο ψάρι και θαλασσινά, όσπρια, φρούτα, λαχανικά, ιδιαίτερα άγρια χόρτα που είναι πλούσιες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων. Καμία χειρουργική ή φαρμακευτική παρέμβαση δεν έχει δείξει μέχρι σήμερα τόσο σωτήρια και εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Παρόμοια εντυπωσιακά είναι και τα αποτελέσματα της δευτερογενούς πρόληψης του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 (ΣΔ2). Η αύξηση της σωματικής άσκησης, σε συνδυασμό με την παραδοσιακή ελληνική δίαιτα που περιλαμβάνει τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, ελαιόλαδο και ω-3 λιπαρά οξέα, ελάττωσαν τον κίνδυνο εκδήλωσης ΣΔ2 κατά 60-70 % σε μακροχρόνιες προοπτικές μελέτες ατόμων με παθολογική σακχαραιμική καμπύλη.[3-6]
Εκπαιδευτικές παρεμβάσεις
Παράδειγμα πρωτογενούς πρόληψης αποτελεί η εκπαιδευτική παρέμβαση που γίνεται σε παιδιά νηπιαγωγείων, δημοτικών, γυμνασίων και λυκείων της Κρήτης, προτού δηλαδή εμφανισθούν στα παιδιά αυτά παράγοντες κινδύνου για χρόνια νοσήματα. Στο πρόγραμμα αυτό γίνεται προσπάθεια να ευαισθητοποιηθούν τα παιδιά, οι εκπαιδευτικοί και οι γονείς σε θέματα υγείας, διατροφής, άθλησης και αποφυγής τοξικών ουσιών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στο να πεισθούν τα παιδιά να αποφεύγουν το άμεσο και έμμεσο κάπνισμα και να μη γίνουν μελλοντικοί καπνιστές. Η παρέμβαση γίνεται από εκπαιδευτικούς με υψηλό βαθμό ενδιαφέροντος σε δραστηριότητες εντός και εκτός σχολείου που εντυπωσιάζουν τα παιδιά.
Πρόγραμμα παρέμβασης σε 4.500 παιδιά από δύο νομούς της Κρήτης, με εκπαίδευση κάθε χρόνο από την πρώτη μέχρι την έκτη δημοτικού, έδειξε θετικά αποτελέσματα ως προς τα επίπεδα χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλης, τη σωματική άσκηση και την καρδιοαναπνευστική αντοχή. Η σύγκριση έγινε με 1.500 παιδιά από τρίτο νομό του νησιού χωρίς εκπαιδευτική παρέμβαση. Τα παιδιά του προγράμματος παρέμβασης είχαν σημαντικά χαμηλότερο ρυθμό αύξησης του βάρους, εν συγκρίσει με την ομάδα ελέγχου, ενώ το ανάστημά τους ήταν μεγαλύτερο. Το αποτέλεσμα ήταν τα πρώτα παιδιά να έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος τον 3ο και 6ο χρόνο της παρέμβασης, καθώς και 4 χρόνια μετά τη διακοπή της παρέμβασης.
Τα αποτελέσματα αυτά αποδίδονται κυρίως σε μεγαλύτερη φυσική δραστηριότητα των παιδιών του προγράμματος παρέμβασης, εν συγκρίσει με την ομάδα ελέγχου. Επίσης, η διατροφή των παιδιών αυτών ήταν καλύτερη από αυτήν των παιδιών της ομάδας ελέγχου και τα παιδιά της ομάδας παρέμβασης στα 16 τους ήταν καπνιστές 7%, σε αντιδιαστολή με την ομάδα ελέγχου που ήταν 13%.
Επείγουσα η ανάγκη για εθνική πολιτική όσον αφορά τη διατροφή
Οι παράγοντες που συμβάλλουν στη θνησιμότητα στις ανεπτυγμένες χώρες, σήμερα, οφείλονται κατά 64% στον τρόπο ζωής των ατόμων καθώς και σε περιβαλλοντικούς παράγοντες που μπορούν να τροποποιηθούν με προγράμματα προληπτικής ιατρικής. Το 24% της θνησιμότητας οφείλεται σε γενετικούς και βιολογικούς παράγοντες, που αντιστέκονται περισσότερο σε προληπτικά μέσα, ενώ μόνο 12 % των θανάτων μπορούν να αντιμετωπισθούν με τα σύγχρονα θεραπευτικά μέσα της Ιατρικής.
Στα σύγχρονα αυτά ιατρικά μέσα προηγμένης τεχνολογίας και στον εξοπλισμό των νοσοκομείων κατανέμεται το σύνολο σχεδόν των πιστώσεων για την υγεία. Αντιθέτως, η πρόληψη, εκτός από τα εμβόλια, αγνοείται σχεδόν πλήρως από κάθε εθνικό προγραμματισμό χρηματοδότησης.
Η πρόληψη σχετίζεται με την αλλαγή ατομικής και κοινωνικής συμπεριφοράς και συνηθειών απέναντι σε παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα την υγεία, όπως είναι το κάπνισμα, το οινόπνευμα, η σωματική άσκηση, η διατροφή κ.ά. Έτσι, στις Η.Π.Α., στον Καναδά και στη Φινλανδία, όπου εδώ και πολλά χρόνια δίδεται ιδιαίτερη έμφαση στην πρόληψη, η συντονισμένη προσπάθεια για να ενημερωθεί ο πληθυσμός στα παραπάνω θέματα θεωρείται μια από τις βασικότερες αιτίες για την κάθετη πτώση του δείκτη θνησιμότητας από καρδιακά νοσήματα, που παρατηρείται από τα μέσα της δεκαετίας του 1960. Η θνησιμότητα από τη στεφανιαία νόσο στους άνδρες των Η.Π.Α. ελαττώθηκε κατά 66% και στις γυναίκες κατά 47,3%. Στην εντυπωσιακή αυτή μείωση φαίνεται ότι συνέβαλε το εθνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης του κοινού για τη χοληστερόλη, που αποτελεί μέρος της εθνικής πολιτικής των Η.Π.Α. για την υγεία παράλληλα με την υψηλού επιπέδου ιατρική περίθαλψη. Στη Φινλανδία υπάρχει εθνική πολιτική για την πρόληψη και τη διατροφή από τις αρχές της δεκαετίας του ’70 με εντυπωσιακή μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων κατά 70-80%.
Η χώρα μας χρειάζεται να εφαρμόσει άμεσα εθνική πολιτική για την Προληπτική Ιατρική και τη διατροφή. Η Ελλάδα είναι η μόνη χώρα της Ευρωπαϊκής Κοινότητας και ανάμεσα στις ανεπτυγμένες χώρες του κόσμου, όπου η θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα συνεχώς αυξάνεται τις τελευταίες δεκαετίες, εν αντιθέσει με τις άλλες χώρες παρατηρείται μείωση κατά 30-60%. Ο ρυθμός αύξησης του προσδόκιμου επιβίωσης ελαττώνεται προοδευτικά και η Ευρωπαϊκή Ένωση, των 15 χωρών, μας έχει ήδη ξεπεράσει.
Βιβλιογραφία
1. Renaud S., Paul T. Cretan Mediterranean diet for prevention of coronary heart disease. Am. J. Clin. Nutr. 61(suppl.):1360S-7S, 1995.
2. de Longeril M., Salem P., Delaye J. Effects of Mediterranean type of diet on the rate of cardiovascular complications in patients with coronary artery disease. J. Amer. Coll. Cardiology 28(5): 1103-8, 1996.
3. Riccardi G, Clemente G, Giacco R(2003) Glycemic index of local foods and diets: the Mediterranean experience. Nutr. Rev. 61: S56-S60.
4. Tuomilehto J, Lindstrom J, et al. Finnish Diabetes Prevention Study Group: Prevention of type 2 diabetes mellitus by changes in lifestyle among subjects with impaired glucose tolerance. N Engl J Med 344:1343-1350, 2001.
5. Diabetes Prevention Program research Group: Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metformin. N Engl J Med 346:393-403, 2002.
6. Chandalia M., Garg A., et al. Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type2 diabetes mellitus. N Engl J Med 342:1392-1398, 2000.


Δευτέρα, 2 Μαΐου 2011

Λεμονάκι μυρωδάτο, για να λαμποκοπά όχι το πιάτο αλλά ο οργανισμός μας

Το λεμόνι χρησιμοποιείται για μαγειρικούς και μη  σκοπούς σε ολόκληρο τον κόσμο - κυρίως ο χυμός του, αν και το  ξύσμα χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ο χυμός του λεμονιού περιέχει περίπου 5% - 6%  κιτρικό οξύ, το οποίο δίνει στα λεμόνια τη χαρακτηριστική ξινή γεύση. Ο χυμός έχει  χαμηλό pH (2-3), στο οποίο οφείλονται οι  αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες. Το λεμόνι είναι ένα  φθηνό και  εύκολα καλλιεργήσιμο  εσπεριδοειδές, δημοφιλές για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις του. Οι δε τελευταίες είναι τόσες πολλές, που θα αρκεστώ στην ανάρτηση αυτή σε μια απλή αναφορά τους.

Τα συστατικά του και η αλκαλική του επίδραση

Το λεμόνι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Περιέχει επίσης και άλλες βιταμίνες όπως βιταμίνες Β, ριβοφλαβίνη, μέταλλα όπως ασβέστιο, φωσφόρο και μαγνήσιο, αλλά και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Γενικά καταναλώνεται με τη μορφή χυμού λεμονιού ή διαλυμένο σε  νερό. Το λεμονόνερο είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία, ειδικά όταν λαμβάνεται χλιαρό το πρωί, με άδειο στομάχι. Το λεμόνι έχει αλκαλική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του  σε οξέα, αφού μετά την  πέψη στο στομάχι τείνει να αλκαλοποιείται. Αυτή η ιδιότητα το καθιστά πολύ αποτελεσματικό και χρήσιμο στη θεραπεία των ρευματικών παθήσεων. Η αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες του πτητικού ελαίου του  είναι επίσης χρήσιμες για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα βιοφλαβονοειδή που περιέχονται στο λεμόνι βοηθούν στην ενίσχυση και την προστασία του εσωτερικού τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων. Η δράση αυτή είναι ιδιαίτερα επωφελής στις αρτηρίες και  στα τριχοειδή αγγεία. Το λεμόνι βοηθά επίσης στην ανακούφιση των κιρσών και σταματά το εύκολο μελάνιασμα του δέρματος.

Τα οφέλη του στην πέψη των τροφών

Η καθημερινή κατανάλωση λεμονόνερου παρέχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Πρώτα απ’ όλα, το λεμόνι βοηθά σε προβλήματα πέψης όπως  η ναυτία, το αίσθημα καύσου (οι καούρες)  και τα παράσιτα,  όταν το πίνουμε με χλιαρό νερό. Λόγω των ιδιοτήτων  του χυμού του λεμονιού, τα συμπτώματα της δυσπεψίας, όπως η καούρα, το φούσκωμα και το  ρέψιμο ανακουφίζονται άμεσα. Σε άτομα με μικρή παραγωγή υδροχλωρικού οξέως η κατανάλωση χυμού λεμονιού ενισχύει την οξύτητα στο στομάχι και άρα την αποτελεσματική πέψη. Η τακτική κατανάλωση του χυμού του κάνει πιο αποτελεσματική την αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων από το έντερο. Το λεμόνι  ενεργεί ως καθαριστής αίματος. Η προσθήκη λεμονιού στη σούπα μπορεί να θεραπεύσει τη δυσκοιλιότητα. Είναι ακόμη γνωστό ότι συμβάλει στην ανακούφιση του λόξυγκα. Δρα ως τονωτικό του ήπατος και βοηθά στην  χώνεψη του φαγητού, βοηθώντας το συκώτι να παράγει περισσότερο χολή. Μειώνει το ποσό του φλέγματος που παράγεται από το σώμα. Θεωρείται επίσης ότι βοηθά στη διάλυση των χολόλιθων.

Τα οφέλη του στο δέρμα και τα ούλα

Το λεμόνι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό και  μπορεί να θεραπεύσει προβλήματα που σχετίζονται με το δέρμα. Επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη C όπως όλα τα  εσπεριδοειδή, δρα σαν  αναζωογονητικό του δέρματος ανανεώνοντας εσωτερικά τα κύτταρα και συνεπώς, φέρνει λάμψη στο πρόσωπο. Η καθημερινή κατανάλωση μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά στην εμφάνιση του δέρματος. Δρα ως μια  αντιγηραντική θεραπεία και μπορεί  να απαλύνει τις ρυτίδες και να αφαιρέσει τα σπυράκια. Το  λεμονόνερο εάν εφαρμοστεί στα  εγκαύματα μπορεί να μειώσει  τα σημάδια. Λειτουργεί επίσης    σαν  ψυκτικό μέσο, μειώνοντας το αίσθημα καψίματος στο δέρμα. Είναι ακόμη πολύ αποτελεσματικό στον καθαρισμό της επιδερμίδας στους πάσχοντες από σμηγματορροϊκή δερματίτιδα.
Το λεμονόνερο χρησιμοποιείται επίσης στην οδοντιατρική περίθαλψη. Η εφαρμογή  φρέσκου ​​χυμού λεμονιού στις περιοχές με  πονόδοντο, μειώνει δραστικά τον πόνο. Το μασάζ με  χυμό λεμονιού στα ούλα μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία τους. Ανακουφίζει  ακόμη από δυσάρεστες οσμές και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με τα ούλα.

Οι  λοιμώξεις του λαιμού και αναπνευστικά προβλήματα

Το λεμόνι είναι ένα εξαιρετικό φρούτο που οι ισχυρές  αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες  βοηθούν στην καταπολέμηση των προβλημάτων που σχετίζονται με τις λοιμώξεις του λαιμού, τον  πονόλαιμο και την αμυγδαλίτιδα. Για τον πονόλαιμο, αραιώστε τον χυμό λεμονιού με άλλο τόσο νερό  και κάντε γαργάρες.  Το λεμονόνερο μπορεί να επιταχύνει τη θεραπεία  από το κρυολόγημα ή  τη γρίπη. Βοηθά να πέσει ο πυρετός αυξάνοντας την εφίδρωση.  Βοηθά τέλος στη θεραπεία των αναπνευστικών προβλημάτων όπως το  άσθμα.


Οφέλη στην απώλεια βάρους, στον έλεγχο της  υψηλής αρτηριακής πίεσης και στη αρθρίτιδα

Η  λήψη χλιαρού λεμονόνερου  με μέλι ανοίγει το δρόμο για την ταχύτερη απώλεια βάρους.  Το λεμονόνερο  κάνει επίσης θαύματα στους ανθρώπους που έχουν πρόβλημα καρδιάς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο. Ελέγχει έτσι την υψηλή αρτηριακή πίεση, τη  ζάλη και  τη ναυτία, επιφέροντας  χαλάρωση σε νου και σώμα. Μειώνει το ψυχολογικό στρες και την κατάθλιψη. Είναι επίσης καλό  διουρητικό και ως εκ τούτου, το λεμονόνερο  επιταχύνει τη θεραπεία των ρευματισμών και της αρθρίτιδας.


Σίγουρα η βιβλιογραφία αναφέρει μια μεγάλη σειρά από ευεργετικές επιπτώσεις της κατανάλωσης λεμονιού και στο μέλλον θα ασχοληθώ λίγο παραπάνω με κάποιες από αυτές. Παρόλα αυτά, η καθημερινή χρήση φέρνει εντυπωσιακά αποτελέσματα στην ανανέωση του οργανισμού. Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε!