Τρίτη, 20 Σεπτεμβρίου 2011

Φρούτα και λαχανικά προλαμβάνουν το εγκεφαλικό

To ιατρικό περιοδικό “Stroke” δημοσίευσε μελέτη σύμφωνα με την οποία η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε κάλιο μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Τη έρευνα διεξήγαγε ομάδα του ιατρικού Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης, με επικεφαλής τη Δρ Σουζάνα Λάρσον. Η έρευνα ήταν ουσιαστικά μια  μετα-ανάλυση δέκα σχετικών διεθνών ερευνών, που συνέκρινε την πορεία της υγείας 270.000 ενηλίκων. Η ανάλυση κατέληξε στο  ότι  κάθε αύξηση κατά 1.000 mg στην καθημερινή λήψη καλίου από φυτικές τροφές μειώνει κατά μέσο όρο περίπου 11% τον κίνδυνο εγκεφαλικού στα επόμενα πέντε έως δεκατέσσερα χρόνια.
Το κάλιο είναι ένας από τους βασικούς  ηλεκτρολύτες του οργανισμού που συντελεί στην ισορροπία των υγρών του σώματος, στον έλεγχο των νεύρων και τον μυών και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.  Συνήθως στα κύτταρα λειτουργεί σε μια ανταγωνιστική ισορροπία με το νάτριο. Η σύγχρονη διατροφή είναι φτωχή σε κάλιο εξαιτίας του περιορισμού της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών που το περιέχουν. Από την άλλη, οι  βιομηχανοποιημένες τροφές είναι υπερβολικά πλούσια σε νάτριο, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αλάτι, με αποτέλεσμα τη διατάραξη της ισορροπίας μεταξύ των δύο βασικών αυτών ηλεκτρολυτών του οργανισμού και τα επακόλουθα προβλήματα στην υγεία.

Παρασκευή, 2 Σεπτεμβρίου 2011

Ξυπνάμε με πορτοκαλί, ροζ, πράσινο, αλλά όχι με καφέ

Θυμήθηκα το γνωστό αστείο: οΤσακ Νόρρις δεν πίνει καφέ, πίνει ότι χρώμα θέλει. Αναμεταδίδω το παρακάτω δημοσίευμα από το in.gr:
 
Λονδίνο
Πολλοί άνθρωποι βασίζονται σε ένα φλιτζάνι καφέ για να «ξυπνήσουν» και να ξεκινήσουν με ενέργεια την μέρα τους. Βρετανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι αυτή η «πρωινή τόνωση» δεν βρίσκεται ίσως στην καφεΐνη αλλά στο μυαλό τους.

Τα «ντεκαφεϊνέ» πειράματα


Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ανατολικού Λονδίνου πραγματοποίησαν έρευνα με 88 άτομα ηλικίας 18-47 ετών που έπιναν τουλάχιστον δύο φλιτζάνια καφέ την μέρα και αυτοπροσδιορίζονταν ως λάτρεις του ροφήματος.

Οι εθελοντές στην διάρκεια της έρευνας συνέχισαν να πίνουν όπως και πριν στις ίδιες ώρες και ποσότητες τον καφέ τους με την μόνη διαφορά ότι χωρίς να το γνωρίζουν το ρόφημα που έπιναν δεν περιείχε καθόλου καφεΐνη.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η απουσία της καφεΐνης όχι μόνο δεν μετέβαλε την φυσική και ψυχική κατάσταση των εθελοντών αλλά αντίθετα ένιωθαν πιο ενεργητικοί και ευδιάθετοι.

Διαύγεια και καλύτερη διάθεση

Οι ειδικοί σχεδίασαν μάλιστα διάφορα τεστ που κατέγραφαν την νοητική διαύγεια, την ψυχική διάθεση αλλά και τους χρόνους αντίδρασης, τα οποία κλήθηκαν να κάνουν τόσο άτομα που έπαιρναν μέρος στην έρευνα όσο και άτομα που έπιναν κανονικό καφέ.

Όπως διαπιστώθηκε σε πολλές περιπτώσεις εκείνοι που έπιναν καφέ χωρίς καφεΐνη τα κατάφεραν πολύ καλύτερα σε αυτά τα τεστ από εκείνους που έπιναν κανονικό καφέ.

«Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι οι δυνάμεις παροχής ενέργειας του καφέ είναι πολύ πιθανό - τουλάχιστον εν μέρει - να οφείλονται στην αυθυποβολή του καταναλωτή που προσδοκά και αναμένει τόνωση από την καφεΐνη. Οι λάτρεις του καφέ προσδοκούν τόσο έντονα την τόνωση που θα τους προσφέρει η καφεΐνη ώστε νιώθουν την επίδραση της ακόμη και όταν δεν την έχουν καταναλώσει» αναφέρουν οι ερευνητές στο άρθρο τους που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Appetite».

Βήμα Science