Τρίτη, 16 Απριλίου 2013

Λιναρόσπορος και δυσκοιλιότητα



Μια εξαιρετική υπερτροφή για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας είναι ο λιναρόσπορος. Ο λιναρόσπορος αποτελεί   μια από τις καλύτερες  πηγές  ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αλλά και άλλων  σημαντικών βιταμινών, μετάλλων και φυτοοιστρογόνων. Επιπλέον όμως η κατανάλωσή του κάνει θαύματα στην αντιμετώπιση  της δυσκοιλιότητας, του φουσκώματος και του κοιλιακού πόνου. Καλό θα ήταν να μην προμηθεύεστε αλεσμένο, γιατί ακριβώς τα ωμέγα-3 λιπαρά που περιέχει ταγγίζουν εύκολα. Αλέστε τον σε μύλο του καφέ, ή μουσκέψτε τον και λειώστε τον στο γουδί.  Προσθέστε τον σε σαλάτες ή σε σμούθις. 

 

Δοκιμάστε την παρακάτω σαλάτα. Τον λιναρόσπορο στον ανακουφιστικό του ρόλο θα βοηθήσουν τα φασόλια και το μαρούλι, το δε κρεμμυδάκι και το λεμόνι θα καθαρίσει από τους παθογόνους μικροοργανισμούς το έντερο.

 

 


Σαλάτα με φασόλια-χάντρες, κατσαρό μαρούλι και λιναρόσπορο

Υλικά

400 γρ. φασόλια χάντρες, βρασμένα
1/2 φλ. σέλερυ κομμένο σε φετούλες
1 κατσαρό μαρούλι,
1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 φλ. άνηθο 1/2 κ.γ. πιπέρι 1/4 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. λιναρόσπορος μουσκεμένος/σπασμένος στο γουδί

Για το ντρέσινγκ
1/4 φλ. λάδι, 1 κ.σ. πετιμέζι, χυμός από ½ λεμόνι χτυπημένα μαζί

Εκτέλεση

Κόψτε το μαρούλι με το χέρι σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε  όλα τα υπόλοιπα υλικά, περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε μαλακά.   Αφήστε τη σαλάτα για μισή ώρα στο ψυγείο πριν σερβίρετε.

Κυριακή, 7 Απριλίου 2013

Άπό το χθεσινό σεμινάριο

 Από την προετοιμασία
 Φυτρωμένα ρεβύθια. Έγιναν πολύ νόστιμο χούμους.
 Φυτρωμένα φασόλια mung

Καρπάτσιο κολοκυθιού με ηλιόσπορο,και ξερά σύκα, μαριναρισμένα με δυόσμο.
Το υπόλοιπο μενού:
Σούπα γκασπάτσο
κεφτεδάκια από φυτρωμένες φακές
μπανάνα σπλιτ με αμυγδαλόγαλα

Παρασκευή, 5 Απριλίου 2013

Συντονιστείτε!


Ιπποκράτειος Διατροφή: τι είναι , οι αρχές της και οι εφαρμογές της στην εγκυμοσύνη και στον θηλασμό, με καλεσμένο τον Δρ. Νίκο Λιάπη.
Επισης από την πλευρά του παιδιού η Άλια θα μιλήσει για την διατροφή των παιδιών στα σχολεία, τη σημασία του αδύνατου σώματος στη σχολική κοινότητα και το bullying σε σχέση με τα μη λεπτά παιδιά!

"Γονείς γινόμαστε, δεν γεννιόμαστε!" Παρασκευή στις 7μμ
Επιμέλεια εκπομπής: Αλια Πανέτσου, Αντιγόνη Ωραιοπούλου
Μουσική επιμέλεια Ακης Αγραφιώτης
Επιμέλεια ήχου : Πάνος Αγγελοθανάσης
zanzanradio (www.zanzaninfo.gr)